Tienes un bonito trozo de salmón de salmón que recién compraste en el supermercado, ¿qué haces con él? Lo justo sería encontrar una buena receta que no requiera agregar mucho aceite para prepararlo (así lo mantenemos súper saludable), y que le de al salmón un sabor increíble para que puedas comerlo con placer. Créeme, combinar esta proteína no es nada complicado si prestamos atención a los detalles, así que reúne los ingredientes que aparecen a continuación y prepárate para darte un gusto fenomenal.
Ingredientes:
-350grs de salmón con piel.
-Media cebolla morada picadita en trozos muy pequeños.
-2 cucharadas de perejil picado.
-2 cucharadas de albahaca (o alguna otra hierba de tu preferencia).
-1 cucharadita de eneldo deshidratado o 1 cucharada grande de eneldo fresco.
-Ralladura de 1 limón.
-1 cucharada de aceite de oliva (suficiente para humectar las hierbas).
-Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Media hora antes de comenzar, saca el salmón del refrigerador y deja que se asiente a temperatura ambiente. Llena un sartén grande con agua y colócalo en el horno a una temperatura de 250° F.
Mezcla las hierbas, la cebolla y el aceite de oliva en un bowl hasta que todo esté integrado en una pasta uniforme. Prepara la bandeja en la que colocarás el salmón agregando un poco de aceite. Luego comienza a untar las hierbas sobre el salmón formando una capa gruesa con la mezcla. Coloca el salmón en la bandeja, mételo en el horno sobre la rejilla del sartén con agua y cierra inmediatamente la compuerta del horno y deja que se cocine entre 20 y 30 minutos. Al pasar los primeros 20 minutos, revisa el color y cuando se vea dorado, introduce un palito de altura en la parte más gruesa del salmón, si éste se separa en capitas, significa que está listo. Retira del horno, deja reposar por un minuto y estará listo para servir.
Disfruta de esta receta con el contorno de tu preferencia, caliente o a temperatura ambiente e incluso, puedes dejar un poco para preparar una ensalada o sándwich.
Conoce los beneficios que nos aporta el consumo de este pescado en nuestra última entrega de Superfoods.
