Encontrar alimentos que sean ricos en proteínas y a la vez saludables no es tan sencillo como parece. Sin embargo, con el boom de los superfoods, se ha hecho posible no sólo que podamos encontrar una variedad más amplia de alimentos ricos en proteínas de origen vegetal como la Quinoa, sino informarnos mejor sobre las proteínas de origen animal que podemos consumir sin sentir mucho remordimiento. El salmón es uno de ellos, se encuentran 11grs. de grasa en cada 100 gramos de este pescado azul o graso (mucho menos que la carne roja), y ésta es a su vez es rica en omega 3 que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Además de ser rico en grasas saludables, el salmón también tiene un aporte significativo de vitaminas del grupo B como la B2, B3, B6, B9 y B12, que nos permiten aprovechar los nutrientes energéticos y mejoran el funcionamiento de nuestro sistema nervioso, entre otros beneficios que puedes ver continuación:
- Su consumo representa beneficios a nivel del corazón y sistema circulatorio gracias a su contenido de omega 3.
- Repara los tejidos y baja las cifras de presión arterial, ayudando a prevenir los accidentes cerebrovasculares.
- Reduce la inflamación y es capaz de propiciar el alivio del dolor en las articulaciones.
- Ayuda en la prevención del Alzhaimer.
- Estimula la producción de serotonina contribuyendo al manejo de la depresión.
- Reduce el riesgo de padecer enfermedades de los ojos.
- Sustancias como el selenio, que es de alto contenido en el salmón, funcionan como antioxidantes en el cuerpo, ayudando a prevenir el cáncer.
Extra info: Evita consumir el salmón en presentaciones saladas, ahumadas o congeladas, ya que en éstas, el contenido de sal aumenta de manera notable. En estos casos, las personas con hipertensión o problemas de retención de líquidos deberían restringir su consumo. Encuentra una alternativa saludable y deliciosa de preparar salmón haciendo click aquí.
