Esta semana quiero presentarles el Sacha Inchi o “maní de los incas”, un fruto seco muy muy POWER utilizado desde hace miles de años. Tras la conquista de la civilización, los Incas comenzaron a representarla en sus cerámicas, fruto del conocimiento heredado de la tribu precedente.
Sacha Inchi es un gran regalo de la madre tierra, es la semilla de una hermosa planta y concentra una cantidad impresionante de ácidos grasos como omega 3 (más del 48%), omega 6 (36%) y omega 9 (8%), que son un elemento positivo para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y cerebro, y grandes aliados para prevenir enfermedades del corazón.
Además es una excelente fuente de proteínas, vitamina E, carotenoides (vitamina A) y fibra; nuestro cuerpo es capaz de asimilar cerca del 90% de sus nutrientes gracias a su fácil digestión. Debido a los altos niveles de omega y proteínas es un MUST para veganos y vegetarianos, para suministrar al cuerpo estos nutrientes tan esenciales. Las Sacha Inchi se unen a la verdolaga, las semillas de chía, la linaza y las microalgas como Superfoods veganos, y una excelente manera de introducir más grasas esenciales saludables en tu vida.
Las Sacha Inchi llaman mucho la atención por ser muy similares a la forma de una estrella, aunque no son comestibles crudas, luego de pasarlas por el horno son un snack delicioso, similar a las almendras pero con muy bajas probabilidades de causar alergias. El aceite derivado de estas semillas también es muy buscado por su concentración de antioxidantes y compuestos orgánicos activos.
Gracias a todas estas propiedades, las Sacha Inchi son excelentes para bajar los niveles de ansiedad y estrés, mejorar la digestión, rejuvenecer la piel y ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. Puedes comerlas a lo largo del día en tus meriendas, pero a mí me gusta ponerme creativa y les comparto una receta que me fascina “Superfoods recetas: brownies de Cacao y Sacha Inchi”.
Beneficios:
- Rico en omega 3, 6 y 9.
- Mejora la digestión.
- Previene y regula los efectos de la diabetes.
- Mejora la calidad del sueño.
- Rico en proteínas.
- Mejora la vista.
- Cuenta con efecto anti-vejez.
- Regula los niveles de colesterol.
- Baja los niveles de ansiedad y estrés.
- Reduce la inflamación de las células cerebrales, mejorando su funcionamiento.
