Maitake es un tipo de hongo que ha sido parte de la gastronomía asiática durante miles años, y significa “hongo danzante”. Según cuenta la leyenda, un grupo de monjes budistas se encontraron en un montaña donde descubrieron cómo este hongo emerge de las raíces de un árbol y, para celebrar, comenzaron a bailar. Los hongos en general son ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales y proteínas, pero Maitake en particular es conocido por contar con maravillosas propiedades medicinales; ayuda a regular el azúcar en la sangre y el colesterol, además de prevenir enfermedades.
Es por eso que podemos consumir el Maitake en forma de suplementos en polvo o como tintura, ya que es utilizado para tratar el cáncer y para aliviar algunos de los efectos secundarios de la quimioterapia, también se usa en el tratamiento del VIH, hepatitis, diabetes, presión arterial alta, colesterol alto, pérdida o control de peso e infertilidad por síndrome de ovarios poliquísticos.
Todo esto suena maravilloso pero, ¿cómo funciona? El valor del Maitake reside en sus principios activos como; los polisacáridos, capaces de combatir tumores y estimular el sistema inmunológico, lo que lo hace un principal aliado para mantenernos fuertes y saludables, o para superar algunas de las enfermedades o condiciones mencionadas anteriormente.
Mantener una alimentación saludable, consciente e informarnos constantemente de los beneficios (y origen) de lo que comemos es primordial para mantener nuestro móvil al 100%. Les recomiendo probar este hongo como suplemento diario y también le dejo un receta que se que les va a encantar “Superfood recetas: maitakes asados”.
Beneficios:
- Rico en antioxidantes.
- Ayuda a regular el síndrome de ovarios poliquísticos.
- Le da un boost al sistema inmunológico.
- Regula el nivel de azúcar en la sangre y el colesterol.
- Cuenta con propiedades anticancerígenas.
- Estimula la sensibilidad a la insulina.
- Rico en vitaminas, especialmente D.
- Equilibra el sistema digestivo.
- Rico en minerales.
- Antiinflamatorio.
