La luna nueva en Aries marcó el comienzo de un ciclo en el que nos preparamos para un año completo de cambios y manifestación de nuestros deseos. Dentro de la astrología kabbalistica, 15 días después de la luna nueva en Aries, se celebra el Pesaj o el momento en el que hemos terminado de armar la semilla de lo que será nuestro año y, ahora, que estamos listos para comenzar a manifestar lo que queremos. Es la apertura cósmica que llega después de un cambio de consciencia, y que podemos aprovechar para hacer pequeñas acciones conscientes de manera que nos ayuden a trabajar por un cambio realmente significativo en nuestras vidas.
La celebración del pesaj, se trata básicamente de hacer sana restricción, de enfocarnos en aquello que nos brinda satisfacción a largo plazo, de lo que nos llena espiritualmente en vez de vivir adormecidas con los que nos brinda satisfacción inmediata.
Durante los días del pesaj no comemos nada que se hinche en el estómago, nada de semillas de chia, pan , arroz , granos, todo lo que quiere hincharse en el abdomen es como lo que nos hincha el ego. Por eso, hoy he querido compartir con ustedes estas dos pequeñas recetas muy sencillas de preparar, que pueden servir como un ritual de pesaj y entrar en sintonía con la energía disponible.
Charoset
Ingredientes:
– 2 Manzanas peladas y picadas en cubos
– ½ taza de nueces
– 1 cucharadita de canela en polvo
– Una pizca de pimienta de Jamaica
– Una pizca de nuez moscada
– Una cucharadita de sirope de agave
– ½ taza de jugo de uvas o vino
– Una pizca de sal
Preparación
Coloca todos los ingredientes dentro de un procesador de alimentos y procésalos a velocidad media, hasta obtener un puré con textura. Vacía la mezcla en un recipiente y refrigera por unas horas en la nevera antes de servir, para que los sabores se asienten.
Paté de hongos y nueces
– 2 cucharaditas de aceite de oliva
– 300 Gramos de hongos cremini (o cualquiera de tu preferencia) cortados en en pequeños trozos
– 1 cebolla pequeña cortada
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de hierbas provenzal
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de nueces picadas
– 20 ml de agua
Preparación
Calienta en una sartén el aceite, añade la cebolla y saltéala hasta que se dore, luego añade los hongos y continúa removiendo de vez en cuando para asegurar que no se pasen de cocción. Agrega las especias exceptuando la sal, que la añadiremos al final. Una vez que la cebolla esté dorada y los hongos estén suaves, apaga y retira del fuego. Coloca todo en un procesador y tritura vertiendo de a poco el agua para homogeneizar la mezcla. Vierte en un recipiente y deja reposar por una hora.
