Superfoods recetas: wraps vegetarianos.

¿ Conoces el aceite de sésamo? es un aceite de origen vegetal que se basa en las semillas de sésamo, originarias de África y de la India. Es un gran aliado para mejorar el funcionamiento de nuestro organismo y excelente para el cuidado de la piel; hidratándola, ayudando a curar infecciones y rejuveneciéndola. Además, el aceite de sésamo es rico en calcio, una de las principales propiedades que ayudan a fortalecer nuestros huesos. Acá les cuento cómo hacer una receta saludable y deliciosa:

 

  • 16 hojas de lechuga romana o americana.
  • ⅕ kilo de tofu.
  • 1 cucharada de aceite de cocina.
  • 1 cebolla grande picada
  • 1/4 taza de salsa de hoisin.
  • 2 dientes de ajo fresco picado.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz.
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de salsa de chile a la pimienta, o al gusto (opcional).
  • 8 onzas de castañas picadas
  • 1 manojo de cebollín o ciboulette picadas.
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo.

 

Enjuaga las hojas enteras de lechuga y sécalas. Dejar de lado.

 

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y mezcla el tofu y el aceite de cocina en la sartén caliente hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Transfiere el tofu a un recipiente . Cocina la cebolla en la misma sartén hasta que esté ligeramente tierna, de 5 a 10 minutos. Revuelve la salsa de hoisin, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre y la salsa de chile en cebollas. Agrega castañas, cebollas verdes, aceite de sésamo y tofu cocido; cocina y revuelve hasta que las cebollas comiencen a marchar, aproximadamente 2 minutos.

Coloca las hojas de lechuga en el borde exterior de un plato grande para servir y apila la mezcla de tofu en el centro, ¡ listo!

 

Conozca las propiedades del aceite de sésamo en "Superfood Aceite de Sésamo: para sentirte bien por dentro y por fuera"