Superfoods recetas: ceviche de Chontaduro

El superfood de esta semana es una fruta tropical proveniente del Amazonas llamada Chontaduro. Ha sido parte de la dieta habitual de los nativos de esta zona y al consumirla de forma regular su impacto en la salud en muy positivo, dándonos un boost de energía y vitalidad. Concentra importantes propiedades de fibras, minerales, vitaminas, proteínas y grasas buenas, entre otros. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar el funcionamiento general de nuestro organismo. Acá les dejo esta rica y refrescante receta:

 

Ingrediente:

 

  • 2 tazas de Chontaduro cocido y picado en cuadritos
  • Vinagreta:

½ taza de vinagre de vino rojo

¼ taza aceite de oliva

2 o 3 limones

  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 ramas de cebollín o ciboulette picado
  • Cilantro al gusto
  • Sal marina al gusto
  • Ají picante al gusto

 

Preparación:

 

  1. Mezclar esta vinagreta con los Chontaduros
  2. Decorar con cilantro picadito por encima

 

Conoce todos sus maravillosos beneficios en Superfoods Chontaduro: una poderosa fruta tropical”