Superfood recetas: vinagreta Nori

Esta semana agregamos un nuevo superfood a nuestra lista de alimentos power; se trata del Nori, es un alga deshidratada proveniente de Asia, uno de los ingredientes principales en la cocina china, japonesa y koreana. Este vegetal marino cuenta con una cantidad impresionante de vitamina B12 y es considerado la mejor fuente de la misma. También cuenta con más vitamina C que una naranja; fibras, proteínas y minerales, y además sus niveles de grasas y calorías son prácticamente nulos. Nori también mejora la digestión, y además nuestro cuerpo tiene una gran facilidad para absorber todos sus nutrientes. Acá te cuento cómo preparar una vinagreta para acompañar tus ensaladas y platos favoritos:

 

Ingredientes:

 

  • 3/4 taza de vinagre de vino de arroz.
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo.
  • 2 hojas de Nori, tostadas.
  • 1/2 cucharadita de sal marina.
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja.

 

Preparación:

 

Pon a tostar el Nori en el horno durante unos minutos a fuego bajo. Mira con cuidado para que no se queme, hasta que se vuelvan ligeramente marrones y crujientes. Rompe en pedazos más pequeños y pulveriza en un mortero. Agrega todos los ingredientes a una licuadora. Dale un buen batido y sírvelo sobre verduras rostizadas, también puedes usarlo como adobo de salmón. Guárdalo en un frasco en la nevera y usalo por toda la semana. SO GOOD!

 

Conoce todos sus maravillosos beneficios en Superfood Nori: desde las profundidades del mar”