Superfood Recetas: Pesto de aguacate y col por Nathalie Magno

Hoy Mia te trae de nuevo una deliciosa combinación de sabores con esta fácil y rápida receta de pesto de aguacate y col, por la nutricionista Nathalie Magno. Una excelente opción rica en fibra, potasio, vitaminas que además te ayudará a sentirte satisfecha durante más tiempo. Si amas el aguacate, seguro se convertirá en un nuevo favorito.

 

Pesto de Aguacate y Col

(Porción para 4 personas)

 

Ingredientes:

  • ¼ taza de merey
  • 1 aguacate hass
  • ½ taza de albahaca fresca
  • 1/8 taza de jugo de limón amarillo (Aprox jugo de 1 limón)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de agua
  • ½ taza de col
  • 1 diente de ajo
  • Sal de Himalaya y pimiento al gusto

 

Procedimiento:

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta lograr una consistencia cremosa (agregar más aceite de oliva en caso de que sea necesario).
  2. Combinar con tu pasta saludable favorita o con fideos de calabacín.

 

Colaboradora: Nathalie Magno, Nutritionist & Health Coach

@Balancednat