Superfood recetas: coles de bruselas y canela

La canela es un Superfood maravilloso con un gusto y aroma deliciosos. Esta especie originaria de Sri Lanka concentra una cantidad impresionante de antioxidantes, cuenta con efectos antiinflamatorios y es un excelente aliado para personas que padecen de diabetes, ya que ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina. Además la canela es una especia muy power para combatir infecciones y virus. Acá te cuento cómo preparar una receta muy facil de hacer y riquísima:

Ingredientes:

  • 3 tazas de coles de Bruselas.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • Calabaza moscada asada: 1 calabaza, pelada, sin semillas y en cubos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de jarabe de arce.
  • ½ cucharadita de canela molida.
  • 2 tazas de mitades de nuez.
  • 1 taza de arándanos secos.

Preparación:

Precalienta el horno a 260 ºC. Engrasa ligeramente la bandeja para hornear, forrada con papel de aluminio con 1 cucharada de aceite de oliva.

Asegúrate de que las coles de Bruselas tengan las puntas recortadas y que se retiren las hojas amarillas. Luego, córtalas todas por la mitad. En un bowl mediano, combina la mitad de las coles de Bruselas, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal (al gusto) y mezcla. Coloca las coles en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, corta el papel hacia abajo y lleva la bandeja al horno a 300 °C durante unos 20-25 minutos. Durante los últimos 5-10 minutos de asado, voltea las coles para que se doren uniformemente. En un bowl grande, combina las coles de Bruselas asadas, la calabaza tostada, las pacanas y los arándanos y mezcla.

¿Quieres conocer más sobre los beneficios de este superfood que puedes conseguir en tu despensa? Vista el artículo “Canela: intensa y poderosa”.