Superfood recetas: Avena de pitaya y frutas por Valentina Cordero

Mia sigue compartiendo ideas de recetas para que puedas hacer tu meatless monday divertido y diferente siempre. Arranca la semana preparando un desayuno nutritivo y lleno de color siguiendo la receta de Avena de pitaya y frutas hecha por la chef vegana Valentina Cordero. Disfruta y déjanos saber qué te parece en las redes.

 

 

 

 

 

Avena de Pitaya y frutas

 

Ingredientes:

  • 1 taza de hojuelas de Avena
  • 1/2 taza de leche de Almendras
  • 1 cucharada de Miel de Maple
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pitaya en trocitos (fresca o congelada)

 

Toppings:

  • 1 cucharada de piña
  • 1 cucharada de kiwi
  • 1 cucharada de raspberry
  • 1 cucharada de fresas
  • ½ cucharada de moras
  • ½ cucharada de semillas de girasol
  • ½ cucharada de chispas de chocolate negro vegano
  • ½ pitaya fresca en trocitos

 

Procedimiento:

  1. Pelar y picar la pitaya en trocitos
  2. En una olla colocar la leche de almendras, la miel de maple, la sal y la mitad de la pitaya. Calentar a fuego medio y agregar la avena, cocinar por 3-4 minutos.
  3. Servir, agregar los toppings y decorar.

 

Colaboradora: Valentina Cordero, Vegan Chef. @TheHouseOfV