Superfood: Esferas proteicas de almendras #MeatlessMonday

Si tu rutina te mantiene “on-the-go” y necesitas un snack que te brinde los nutrientes necesarios, una buena opción son estas esferas proteicas de almendras, que además de ser de rápida y fácil preparación, pueden ser la colación que le de sabor y un boost de energía a tu día.

 

Ingredientes

¼ de taza de almendras

¼ de taza de avena

1 cucharada de semillas de girasol

¼ de taza de mantequilla de almendras

1 cucharada o scoop de proteína en polvo

1 cucharada de harina de almendras

1 cucharadita de aceite de coco

½ cucharadita de cacao en polvo (sin azúcar)

Opcional para endulzar al gusto:

Fruto de monje (monkfruit)

Stevia

 

Preparación

En un procesador de alimentos agrega las almendras, la avena, las semillas de girasol y tritura o pulsa hasta que se hagan polvo. Aparta una cucharada de este polvito de semillas para utilizar luego como harina para cubrir las esferas.

En un recipiente agrega todos los ingredientes y mezcla hasta crear una masa homogénea. Con las manos, haz las esferas y cúbrelas con el polvo de semillas, refrigera por 30 minutos.

 

Colaborador: Marco Graziani. Chef y fotógrafo.