Superfood recetas: Smoothie de Pitaya y Calabacín #MeatlessMonday

Un smoothie bien hecho puede ser una excelente y rápida opción de desayuno. Es una manera fácil de empezar el día con macronutrientes de alta calidad.

 

Al preparar un smoothie de desayuno es ideal incluir todos los macronutrientes en la proporción correcta, para evitar sentir hambre a corto plazo y evitar un “sugarcrush”. Empieza por hacer que el 50 % del smoothie sean vegetales, en este caso zucchini, 20 % grasa saludable, 20 % de proteína y el resto carbohidratos de buena calidad, en este caso la pitaya.

 

El combo de fibra, grasa saludable y proteína es lo que nos mantiene con energía y satisfechos durante todo el día.

 

Ingredientes:

1 pitaya (aproximadamente ¾ taza)

1 taza de zucchini congelado en rodajas

¼ aguacate

½ banana

½ taza de leche de almendras sin endulzar

1 cucharada de semillas de cáñamo

Toppings: cacao nibs y polen de abeja

 

Instrucciones:

Agregar todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta conseguir una consistencia cremosa.

Agregar polen de abeja y cacao nibs de topping.

 

Colaboradora: Nathalie Magno, nutricionista y health coach.