Black Garlic: Todo un tesoro escondido

Con Venus recién entrando a su fase directa y el inicio de la temporada #Tauro, comenzamos una semana increíble para materializar el cambio e incorporar las lecciones que hemos aprendido. Comienza la temporada para valorarnos más, cuidarnos y querernos mucho más, entonces ¿por qué no empezar por lo obvio?  La alimentación es fundamental al momento de protegernos y blindar nuestro organismo, e incorporar alimentos en nuestra rutina que nos ayuden a sanar y a estar súper saludables es definitivamente, una manera de conducirnos hacia nuestra mejor versión.

 

El superfood de hoy es una especie de tesoro escondido que va en ascenso en el mundo de la gastronomía y de la medicina natural. Se puede decir que se trata de todo un baby dentro de los superalimentos, ya que apenas hace cinco años empezó a ser incorporado en los círculos de la medicina alternativa y la cocina. El black garlic, proviene del ajo común que, después de un proceso de fermentación con calor y humedad estrictamente controlados, adquiere propiedades mucho más potentes que pueden mejorar la salud.

 

¿Qué hace de este ajo fermentado un súperalimento? De por sí, el ajo común que consumimos diariamente ya posee propiedades antibióticas, antimicóticas y antimicrobianas, pero al ser fermentado, el s-allylcysteine, un componente natural del ajo fresco y un derivado del aminoácido cisteína, se encuentra en concentraciones mucho mayores y así es como nace nuestro súper ajo.

 

Entre los beneficios del Black Garlic encontramos:

 

  • Promueve el buen estado de salud de las personas con diabetes e hipertensas.
  • Ayuda a nuestro organismo a regular los niveles de colesterol y de lípidos en la sangre.
  • Es antioxidante.
  • Funciona como energizante.
  • Previene infecciones.
  • Contribuye a mantener el sistema inmune activo.
  • Ayuda a nutrir la piel.
  • Evita el estreñimiento.
  • Favorece la digestión y regularización del tránsito intestinal.
  • Contribuye a fortalecer la estructura ósea y la recomposición cerebral.
  • Ayuda a regularizar el sueño.
  • Su alto contenido de fósforo y azufre actúa como un sedante para los nervios.

 

Extra Info: Aunque el black garlic proviene del ajo que utilizamos diariamente en la cocina, su sabor es completamente diferente.  Se recomienda consumirlo en las mañanas, para aprovechar su efecto energizante durante todo el día.

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